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Bastille to you

osteria Bastille / Bastille KITCHENETTE

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【13ème anniversaire !!】

【13ème anniversaire !!】

本日12月6日、お陰様で当店は13周年を迎えました!

今年も無事にこの日を迎えることができましたのも、日頃から通って下さっているお客様、私たちの毎日を支えて下さる多くの方々のお陰と、心より感謝しております。
お店を守ってくれているスタッフにも、改めて感謝です!

今年8月には、≪Cafe Bastille≫をリニューアルし、≪Bastille KITCHENETTE≫としてレストランをオープン。
私たちにとっては、大きな決断、そして新たなスタートの年でした。

両店舗の営業に加え、ケータリングやランチボックスのお仕事も増え、その中での新しいお店のオープン準備は、本当に大変でしたが、多くの方々に助けて頂き、スタッフもがんばってくれたお陰で、良いスタートを切ることができました。

新しいお店を軌道に乗せ、みなさまの中で根付いていけるよう努力すると共に、そんな環境の変化の中でも、本店≪osteria Bastille≫の味を、雰囲気を、活気を守っていく、という当たり前であって、難しい課題に、日々向き合っています。

ケータリングのお仕事の中でも、現場の簡易な調理設備でフルコースを準備しなければならなかったり、100名を超えるランチボックスの準備と、数十名のウエディングパーティが同じ日に重なったり、、回数を重ねるごとに、様々なリクエストを頂き、その度に右往左往しながらも精一杯、リクエストにお応えする、という経験を重ねています。

13年。長いようですが、まだまだ新しいチャレンジは、そんな毎日に散りばめられています。
私たちはただ、毎日の仕事に真摯に向き合い、チャンスを見逃さず、チャレンジしながら、よりハードルの高い経験を積み重ねていきたいと思っています。

そして、より充実したお店作りに活かしていければと、気持ちを新たにしています。

さぁ、周年が終わると、クリスマスに年末年始の営業と、大忙しです!
がんばります!!

これからも、どうぞよろしくお願いいたします!

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