本日12月6日、当店は15周年を迎えることができました！
今年も無事にこの日を迎えることができましたのも、お客様はもちろん、私たちの毎日を支えて下さる多くの方々のお陰と、心より感謝しております。

この15年で、当店を囲む環境も、京都の街並みも目まぐるしく変化していっています。近年では、SNSの普及により、様々な情報が共有され、外食に求められるクオリティも確実に上がっています。そんな期待に応え続けることは大変ではありますが、私たちにとっては、とても良い刺激となり、お客様との繋がりを一層、大切にするようになった気がしています。

お店を経営していく上での、様々な環境の変化の中で、試行錯誤はしながらも何とか対応しつつ、充実した今日を迎えることができるのは、15年という月日を毎日、地道に続けてきたからなのかなぁと思ったりもします。
始めることより、続けていくこと、の方が、遥かに難しいということを、実感する日々です。

この1年も、様々な人と出会い、多様なお仕事を頂きました。高級車のレセプションパーティや、町家ウエディング、保育園や会社へのランチボックス等、多くのケータリングのお仕事をさせて頂きました。初めてのお仕事、初めての現場は刺激的で、とても貴重な経験を重ねることができました。

15周年、京都のレストランでは、中堅クラス(？) に入るかもしれませんが、まだまだ刺激を求め、新しいお仕事にチャレンジしていきたいと思っています。そして、これからも毎日の営業を丁寧に積み重ねていきたいと思っております。

今後とも、どうぞよろしくお願い致します。