本日12月6日、当店は17周年を迎えることができました！

コロナ禍でも何とか営業を続けることができ、無事にこの日を迎えることができましたのも、私たちの毎日を支えて下さる多くの方々のお陰と、心より感謝しております。

今年は、時短営業、営業自粛、テイクアウトのみの営業など、大変な時期もあり、この日を迎えられることが当たり前ではないということを痛感した一年だったので、嬉しいというより、ほっとしています。

営業自粛中には、お店の存続を心配して頂いて、常連様から励ましのお手紙を頂いたり、テイクアウトの発注を何度も頂いたり、本当に支えて頂きました。

『このお店を続けていく』ということが、私たちにとっては大前提であって、それは、大変な時も変わることはありませんでした。
今まで数多くのケータリングや野外イベントを経験してきたので、そのノウハウを活かし、スムーズにテイクアウト中心の営業に切り替えられたことが、よかったのかな、と思っています。
新たにデリバリーも開始し、強化していく中で、奥の席をなくして大型冷蔵庫を入れ、今後のwithコロナ時代に対応できるように体制を整えています。

店内営業を再開してからも、テイクアウト＆デリバリーは並行して続けています。

GoToキャンペーンの影響で店内営業が忙しい時は、全てのサービスをご用意することは難しくはありますが、2店舗を経営していた頃の仕事量を思い出したり、大盛況イベントに参加した際に求められた、短時間での膨大な仕事裁きを再現したりしながら、何とか対応させて頂いています。

こういう時こそ、今までの経験が活かされることを、しみじみ感じていたりもします。

続けていくことで、何十回とオーダー頂いているテイクアウトのみの常連様も増えつつあり、店内営業だけでは生まれなかったお客様との繋がりもあり、新たな可能性を感じています。

今後どのような状況になっていくか、誰にも分かりません。外食の自粛はまだ、続きそうです。
でも、、ECサイトでの販売、ご家族向けの小規模なケータリングサービス、、まだ私たちにできることは、ありそうです。

今までなかった時間ができて、立ち止まったり考えたりしながら、右往左往しているこんな毎日は、また貴重な経験となり、今後に活かされていくのだと信じて、少しでも前向きに、私たちらしさを見失わず、これからも進んでいこうと思います。

今後とも、どうぞよろしくお願い致します。