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Bastille to you

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【14ème anniversaire !!】

【14ème anniversaire !!】

本日12月6日、お陰様で当店は14周年を迎えました!
今年も無事にこの日を迎えることができましたのも、通って下さるお客様はもちろん、私たちの毎日を支えて下さる多くの方々のお陰と、心より感謝しております。

この一年、レストランを2店舗切り盛りしながらも、百貨店イベント出展やランチボックス、野外イベント出展にケータリングと、多様なお仕事を頂く機会が増え、貴重な経験を重ねることができました。

特にケータリングでは、オシャレな洋服屋さんのレセプションや事務所開所のお祝いパーティーに、大型のウエディングパーティーと、様々なリクエストを頂くようになりました。
その時々で、会場、規模、人数、お料理内容も異なり、毎回、試行錯誤はありますが、その多様なリクエストにお応えするため準備を重ね、失敗の許されない一度限りの食事会を演出する、というお仕事に、とてもやりがいを感じています。

型にはまったスタイルではなく、臨機応変に対応したり、お好みに出来る限り応じたり、直前の変更に対応したり、と小回りの効くところが、私たちの強みなのではないかなと、感じています。この確かなやりがい、手応えは、これからも大切にしていきたいと思っています。

ただ、ケータリングの機会が増えると共に、通常営業をお休みする機会も増えてしまい、私たちのイメージするレストランとしてのクオリティーを保っていくことの難しさを痛感しています。

悩みは絶えませんが、試行錯誤しながらも、こんなにも充実した毎日を送ることができていることに、幸せを感じると共に、支えて下さる周りの方々、日々を共に頑張ってくれているスタッフに、改めて感謝したいと思います。

いつもいつも、本当にありがとうございます!

これからクリスマスに年末、忙しい毎日を、気持ち新たに、がんばっていきたいと思います!

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