本日12月6日、当店は16周年を迎えることができました！
今年も無事にこの日を迎えることができましたのも、日々ご来店頂いてるお客様と、私たちの毎日を支えて下さる多くの方々のお陰と、心より感謝しております。

年々、1年が経つのは、本当に早く感じます。ただ、何事もなくあっさりと1年経ったという感覚ではなく、今年もいろんなことがあり、それらに必死に対応していたら1年が経っていた、という感覚です。

今年は、大幅に増えつつあるネット予約の対応や、一気に広まったキャッシュレスへの対応に追われたり、増税に伴う膨大な事務処理にも追われました。
そんな日々の中、慢性的な飲食業界の人手不足問題は、もちろん当店でも深刻で、世の中の『働き方改革』の流れにも、対応しきれない飲食店経営の難しさを痛感しています。

その一つを取っても、右往左往するような出来事が、重なって起こる毎日の中でも、変わらず多くのお客様にお越し頂き、笑顔でお帰り頂く、という幸せな日々を今年も重ねていくことができたのは、やはり、身近な方々の支えがあったからだと、改めて感じています。

ケータリングのＰＲをキチンと形にしたい、や、ＳＮＳの更新を頻繁にやりたい、と思いつつも、追われる毎日の中で、あまり出来ていないにもかかわらず、ご紹介などで、ウエディングのケータリングをいくつも担当させて頂いたり、オフィスへのランチボックスを次々とオーダー頂いたりと、嬉しいことに、ケータリングのお仕事を頂く機会も増えています。
今は、ＳＮＳで一気に多くの人に情報を届ける、より、こうして一つ一つのお仕事を丁寧に重ねていくこと、を大切にしていこうと思っています。

『安定してお客様に満足して頂けるお料理＆サービスを提供する』、という基本的な事だけど続けていくことは難しい事、、を環境が変化しようと、トラブルが起きようと、当たり前のように毎日続けていくこと、それが私たちのやるべきことなのだと思っています。

様々な環境の変化や、時代の波をうまく乗りこなしつつ、私たちらしさを見失わないよう、日々のお仕事を丁寧に重ねて行きたいと思っています。

今後とも、どうぞよろしくお願い致します。