【※ 2015年10月のサーバ移行に伴い、以前のブログが見られなくなってしまうので、残しておきたい記事を抜粋して新ブログに移行して載せています】 先日、出展させて頂いた野外イベント『第3回 城陽メルカート』は、お天気にも恵まれ、絶えず長ーい行列を作って頂き、お陰様で大盛況でした。 特に、早朝からはりきって準備した、［バスティーユ特製ランチＢＯＸ］が大人気で、早々に完売となりました！ 帰りにシェフの通った小学校を見ながら、この馴染みある地域のイベントに参加することができ、盛り上げるお手伝いをすることができたことに、いつもとはまた違った喜びが込みあげてきました。 続いて、先週末は、『ウエディングパーティのケータリング』をさせて頂きました。 今回の舞台は、北白川にある駒井家住宅(駒井卓・静江記念館)でした。昭和初期に建築され、京都市指定有形文化財にも指定されている、歴史ある建物です。 アンティークがお好きという主賓のお二人の思いの詰まったパーティでした。 私たちは、風情あるお庭をアンティーク風ティーパーティ会場へと変身させて、雰囲気作り。 ご友人の方々が、心から祝福なさってるお気持ちが伝わってくるような、温かいパーティでした。 その後、建物内で、ご親族のみの会食がスタート。 お祝いの日にふさわしい、華やかで豪華な特別メニューです。
［ウニと赤ピーマンのムース すっぽんのジュレ添え］ ［ホタテ・甘海老・鯛をあしらったサラダ仕立て］ ［オマール海老のロースト 特製魚介のソース］ このボリュームあるメニューでしたが、デザートまでキレイにお召し上がり頂き、うれしかったです。 ティーパーティの後、すぐに会食の準備、、と、私たちも追われましたが、主賓のお二人にも喜んで頂けたようで、一安心。

私たちのセンスで内容や見栄えを追及する、通常のケータリングとは異なり、ウエディングパーティの場合は、主賓のお二人の好みや、イメージにできる限り近づけつつ、私たちの力を発揮する、というところが難しくもあり、やりがいでもあります。 だからこそ、今回のように、こだわりをお持ちのお二人に喜んで頂けると、私たちの達成感も倍増なのです！

カセットコンロ２つ、、という最小限の厨房設備から、できたての、お店と同じクオリティのお料理をご提供できたことも、私たちにとっては、また、自信に繋がりました。 大変でしたが、主賓のお二人の笑顔に癒され、また一つ、 大きな経験をさせて頂きました。