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Bastille to you

osteria Bastille / Catering Service

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【 野外イベントに、ウエディングパーティ、週末のイベント!! 】

【※ 2015年10月のサーバ移行に伴い、以前のブログが見られなくなってしまうので、残しておきたい記事を抜粋して新ブログに移行して載せています】 先日、出展させて頂いた野外イベント『第3回 城陽メルカート』は、お天気にも恵まれ、絶えず長ーい行列を作って頂き、お陰様で大盛況でした。 2014101901 2014101903 特に、早朝からはりきって準備した、[バスティーユ特製ランチBOX]が大人気で、早々に完売となりました! 2014101902 帰りにシェフの通った小学校を見ながら、この馴染みある地域のイベントに参加することができ、盛り上げるお手伝いをすることができたことに、いつもとはまた違った喜びが込みあげてきました。 続いて、先週末は、『ウエディングパーティのケータリング』をさせて頂きました。 今回の舞台は、北白川にある駒井家住宅(駒井卓・静江記念館)でした。昭和初期に建築され、京都市指定有形文化財にも指定されている、歴史ある建物です。 アンティークがお好きという主賓のお二人の思いの詰まったパーティでした。 2014102601 私たちは、風情あるお庭をアンティーク風ティーパーティ会場へと変身させて、雰囲気作り。 2014102602 2014102603 2014102604 2014102605 ご友人の方々が、心から祝福なさってるお気持ちが伝わってくるような、温かいパーティでした。 その後、建物内で、ご親族のみの会食がスタート。 2014102606 お祝いの日にふさわしい、華やかで豪華な特別メニューです。
[ウニと赤ピーマンのムース すっぽんのジュレ添え] 2014102607 [ホタテ・甘海老・鯛をあしらったサラダ仕立て] 2014102608 [オマール海老のロースト 特製魚介のソース] 2014102609 このボリュームあるメニューでしたが、デザートまでキレイにお召し上がり頂き、うれしかったです。 ティーパーティの後、すぐに会食の準備、、と、私たちも追われましたが、主賓のお二人にも喜んで頂けたようで、一安心。

私たちのセンスで内容や見栄えを追及する、通常のケータリングとは異なり、ウエディングパーティの場合は、主賓のお二人の好みや、イメージにできる限り近づけつつ、私たちの力を発揮する、というところが難しくもあり、やりがいでもあります。 だからこそ、今回のように、こだわりをお持ちのお二人に喜んで頂けると、私たちの達成感も倍増なのです!

カセットコンロ2つ、、という最小限の厨房設備から、できたての、お店と同じクオリティのお料理をご提供できたことも、私たちにとっては、また、自信に繋がりました。 大変でしたが、主賓のお二人の笑顔に癒され、また一つ、 大きな経験をさせて頂きました。
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